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中国老人膳食基本原则

时间:2020-04-14编辑: 点击率:

在许多合适老年人的食物中?跟着白叟的身体逐步老化,身体功用不如曾经,在挑选食物时,应该挑选哪些食物能够协助白叟消化。只要这样它才干协助白叟的身体。那么,老年人的饮食准则是什么?让我们了解一下老年人的饮食攻略。我期望我能协助你!
老年人膳食攻略:
(1)我国老年人的根本膳食准则:①食物应厚而薄,柔软,易于消化吸收;
(2)合理安排食物,进步日子质量;
(3)应留意防备养分不良和贫血;
(4)应该做更多的户外活动来坚持健康的体重。
吃粗粮对老年人有什么优点?
(1)粗粮富含维生素b和矿物质。维生素b包含维生素B1、B2、B6、烟酸、泛酸等。在体内,辅酶首要参加三种首要养分素的代谢,能够为身体供给能量,促进胃口和消化,并保持神经系统的正常功用。维生素b首要会集在谷物的外层。相比之下,粗粮加工一般不寻求细度,因而维生素B的含量高于面粉和大米。此外,粗粮富含钾、钙和植物化学物质。
(2)粗粮中膳食纤维含量高:膳食纤维进入胃肠道,能吸水胀大,添加肠道内容物体积,软化和疏松粪便,促进肠道活动,起到润便通便的效果;一起,缩短了粪便经过肠道的时刻,缩短了苯酚、氨、细菌毒素等在肠道中的停留时刻。此外,粗粮富含膳食纤维,能量密度低,能够削减能量摄入,有助于操控体重,防备肥壮。
(3)血糖调理:粗粮或全粮餐后血糖改变小于精制米粉,血糖指数较低,可推迟糖的吸收,有助于改进糖尿病患者的糖耐量和血糖操控。
(4)心血管疾病的防备和医治:粗粮富含可溶性膳食纤维,可下降肠道对胆固醇的吸收,促进胆汁排泄,下降血液胆固醇水平。一起,它富含木脂素、芦丁、类胡萝卜素等植物化学物质。它具有抗氧化效果,能够下降心血管疾病的危险。怎么使老年人的食物柔软易消化:在合适老年人咀嚼功用的前提下,要考虑食物的色彩、香气、滋味和形状。
应留意烹调办法,首要是蒸、煮、炖、炸,防止油腻、腌制、油炸、油炸和烘烤食物。适合的食物:软米粉及其制品,如面包、馒头、燕麦片、花卷、稠粥、面条、馄饨;软蔬菜、生果、豆制品、鸡蛋、牛奶等。适量鱼虾、瘦肉和家禽。跟着年纪的增加,老年人的养分需求体现为生理功用下降、免疫功用和抗氧化功用不同程度下降等健康问题。因为活动和消化功用的相应削减,老年人的胃口和能量摄入削减,必需养分素的摄入也相应削减,进一步恶化了老年人的健康和养分状况。为了习惯老年人较低的蛋白质组成才能和较低的蛋白质利用率,应挑选优质蛋白质。老年人胆汁酸、酶活性和消化脂肪的功用下降。因而,脂肪摄入的能量比应该是20%,首要是植物油。
老年人糖耐量低减,胰岛素排泄削减,血糖调理下降,而且简单高血糖,因而不合适运用更多的蔗糖。老年人的饮食准则是什么?老年人养分需求的特点是跟着年纪的增加,骨矿物质不断丢失,骨密度逐步下降。因为激素水平的改变,绝经后骨质丢失愈加严峻。另一方面,老年人的钙吸收才能下降。假如膳食钙摄入缺乏,骨质疏松症和骨折将更简单发生。

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