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怎样做月子米酒

时间:2019-12-31编辑: 点击率:

月子米酒的质料为:

10公斤硬皮糯米、1个陶罐、适量酒曲、1个大桶、2公斤高级白酒、一次性手套。

1、买回陶罐后,用清水浸泡2天,然后倒水晒干;

2、将糯米倒入大桶中,在清水中浸泡一夜。

月子米酒的做法如下:

1、将浸泡过的糯米沥干水分,倒入高压锅或电饭锅中进行烹饪(只需大米事前浸泡并加水,不然米饭会腐朽);

2、将煮熟的糯米倒入一个大簸箕中,摊开。电风扇能够放在它周围吹风,以便于米饭快速冷却。

3、用手将酒曲放入碗中压成粉末,待米饭彻底冷却后洒在米饭上,用双手戴上一次性手套,将米饭充沛混合均匀。

4、将与酒曲充沛均匀混合的大米放入广口瓶中,压实并在中心翻开井口,以便调查24小时后的葡萄酒状况,然后用洁净的毛巾盖住广口瓶,并用毯子包裹广口瓶。

5、在现在的温度下,饮料将在24小时内供给。那时,你能够翻开毛巾,用耳朵听罐子里的声响。一般来说,发酵过程中会有“吱吱”的声响。

6、酒承认后,用毛巾盖上,静置2天,然后倒入高级白酒中浸泡(功用是坚持米酒长期不蜕变,贮存越多,越香)。

7、下一步是坚持酒瓶密封。假如需求运用葡萄酒,必须用洁净、无水和无油的勺子将葡萄酒取出,然后密封。一般来说,葡萄酒保存2-3年没有问题。

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